Biodisponibilità dell’idrossitirosolo e dell’oleuropeina nell’uomo
I composti fenolici derivanti dalla pianta di oliva (Olea europaea L.), in particolare l’idrossisosolo e l’oleuropeina, hanno molteplici effetti benefici riscontrati in vitro. Per quantificare la biodisponibilità e il metabolismo dell’ oleuropeina e dell’idrossitirosolo degli estratti delle foglie, è stato effettuato uno studio randomizzato con 9 volontari per testare l’efficacia di tali composti nell’organismo dopo una settimana. […]